集颜值与实力一体的牛肉汤锅店|潮牛道

自从天气变凉以来，饭团每天就在盘算要吃点什么暖暖胃，终于有天找到了这家主打清汤黄牛肉的店，潮牛道鲜菌牛肉汤锅，汤鲜味浓郁，牛肉嫩滑又养生。

1、每一口都是天然的味道

锅一端上来饭团就被香到起了，泛着淡淡油花的牛肉汤，红红的番茄漂浮在上面，为这碗汤增色了不少。锅内可见新鲜菌菇，枸杞和大枣。

汤底沸腾之后馋嘴的饭团赶紧舀了一碗热气腾腾的鲜汤，浓郁醇厚，嘴巴里面都是鲜甜滋润的感觉。

喝汤的时候顺便烫了几块牛肉，饭团忍不住先捞一块尝尝味儿。经过汤汁滋润后的牛肉更加出味，口感绵延。

每一块牛肉都散发着新鲜的光泽，纹路清晰，筋膜连绵，稍微夹杂着一丝丝的牛肥肉，吃起来不干不柴，口感正合适。

黄牛肉的肉质相当滑嫩，在蘸点香辣酱，味道更是鲜辣~

鲜美的汤底很适合山药、莴笋片、这类的蔬菜，不败汤底又提升清香味，喝两碗汤畅快吃肉之后不要忘记点几盘素菜刮刮油哦~

这道菜你认识吗？它有一个特么炫酷的名字“冰叶日中花”源自非洲及西亚等地，又称冰草或冰菜。这种蔬菜看上去有些肉肉的，尤为奇特的是，其叶面和茎上自带大量的晶莹剔透的“水珠”，并非后期人工添加的，吃到嘴里，脆嫩多汁，带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。

2、用心熬制的好汤底

好味道肯定离不开好食材。秘制汤底才是关键，一锅精华的汤底由全牛骨熬制，为保证食材的原香绝不添加其他任何香料。

经过9小时以上的熬制，牛骨里的精华全部融入了汤底，因为不加香料所以汤底尤其清亮，飘着阵阵纯粹的牛骨汤香味。

除了烫煮的黄牛肉，还有全牛宴，【卤牛肉】用刀切成薄厚均匀的肉片。每一片都保证大小相同，牛肉纹路清晰可见。咸香软嫩，下饭很厉害，佐酒也是百搭。

清亮的红油，看着就食欲大振，牛肚很新鲜特别有嚼劲!

3、独門秘制的蘸料

牛肉汤喝的是新鲜原味，本身鲜咸但口味不是很重。这时就需要蘸碟来刺激一下味蕾了。调料都是配制好的，干碟与香辣碟，食客可以根据自己的喜好调味。

饭团这里不得重点提一下他家的秘制酱，酱料使用的材料是绝对机密。是厨师根据多年的经验和无数次的调配研发出来的，绝对是全南充特有的味道！

现代时尚的环境

一走进潮牛道，色彩搭配丰富，工业风格，挂饰、绿植和楼上包间上富有现代感的壁画、艺术灯，怎么看都不像是我脑海中传统的牛肉汤店。

天气渐渐转凉

和家人或三五好友聚一聚

吃上这么一锅热腾腾的清汤黄牛肉

可是说是非常温暖了~