牛肉汤锅潮牛道是这样吃的

随着现代人越来越注意养生，汤锅成为如今都市生活中聚餐家宴的新宠儿。汤锅又分为羊肉和牛肉，由于有些人讨厌羊肉的味道，所以牛肉汤锅契合群众口味，而且牛肉含丰硕的营养价值，经过始终发展，商标加盟店越来越多，每家的做法也各不相同，今天就跟着小编的脚步了解一下潮牛道牛肉汤锅的做法。

一选择食材，咱们重要做牛肉汤锅，首要保障牛肉的新鲜，潮牛道的牛肉都是精选草原黄牛肉，从牧场到餐桌，我们只是搬运工，一头牛1000斤，我们只取约100斤，不注如何一滴水在肉中。由于，注水的牛肉结构会被毁坏，煮出来不成外形，不利于切片。还有就是用水牛，会是汤不够甜，肉不更嫩，假如运用小牛，肉会对比干涩，没有什么油水，虽然都是牛肉，然而熬制出来的汤会各有千秋。

二是加工，潮牛道专业师傅将牛肉、牛骨、牛尾、牛肚等做成不同的菜品，牛肉切片更利于顾客涮来吃，牛肚切片能够用来烫着吃，牛尾切段方便煮着吃，牛骨能够用来熬汤。熬汤工序十分庞杂，首先准备一口大锅，而后参加牛骨、老姜、香料经过长时间熬制而成，至汤成乳白色即可。

三就是食用，将各种实用菌类倒入备好的大桶，加生姜、大葱等，依据自己喜爱的口味来调控，始终加热至汤底沸腾，而后咱们就能够涮牛肉，煮牛肚，煮牛尾了，等吃完肉类，咱们还能够用汤底涮素菜，减少咱们胃里的油腻，让荤与素圆满结合。